طرز تهیه حلوا برای مراسم ختم و سایر مراسم مذهبی و یا شادی کمی متفاوت است. اگر طرفدار این دسر خوشمزه و مقوی هستید، در ادامه همراه باشید.
انواع حلوا و روش پخت آن‌ها
حلواها دارای انواع مختلفی هستند که از جمله لذیذترین و پرطرفدارترین آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره نمود.
حلوا ساده
یکی از قدیمی‌ترین و خوشمزه‌ترین حلواهای موجود در ایران حلوا ساده و سنتی است که در سراسر کشور آن را در مراسمات مختلف می‌پزند. این حلوا در واقع پایه تمامی حلواها محسوب می‌شود و سایر حلواها با تغییراتی در این دستور و کاهش یا افزایش چند قلم از مواد اولیه تهیه می‌شوند. برای تهیه این حلوا لذیذ و جذاب به مواد اولیه زیر نیاز است.
| روغن یا کره | 1 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| آب | 2 لیوان |
| گلاب | 4/1 لیوان |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق غذاخوری |
| هل آسیاب شده | 2/1 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه حلوا ساده
روش تهیه حلوا سنتی و ساده به شرح زیر است:
- آماده سازی شربت
ابتدا باید شربت حلوا را آماده کنید. برای تهیه شربت کافیست که شکر را به همراه آب داخل قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. پس از آن گلاب و زعفران دم کرده را به شربت بیافزایید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد و شربت غلیظ شود. بعد از آماده شدن شربت، آن را از روی حرارت بردارید.
- تفت دادن آرد
آرد گندم را داخل یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط به طور مداوم تفت دهید تا زمانی که تغییر رنگ دهد و به حالت طلایی مایل به قهوه ای تبدیل شود. تفت دادن آرد حدود 15 الی 20 دقیقه طول می‌کشد اما باید به صورت یکنواخت انجام شود تا بوی خامی آرد کاملا از بین برود.
- اضافه کردن روغن
بعد از تغییر رنگ آرد به اندازه دلخواه، باید روغن یا کره را به آن اضافه کنید و کاملا به هم بزنید تا روغن به خوبی جذب آرد شود. این مرحله موجب ایجاد قوام و نرمی در حلوا می‌شود. این مرحله نیز باید چند دقیقه ادامه داشته باشد.
- افزودن شربت
اضافه کردن شربت باید به آرامی انجام شود و کاملا با مخلوط آرد و روغن ترکیب شود. حین افزودن شربت باید حلوا را مداوم به هم بزنید تا گلوله‌های آرد ایجاد نشود. تا به اتمام رسیدن شربت هم زدن مخلوط را ادامه دهید تا حلوا به بافت مطلوبی برسد و از تابه جدا گردد.
- شکل دهی و سرو حلوا
پس از به قوام رسیدن حلوا، باید آن را از روی حرارت بردارید و به ظرف پذیرایی مورد نظر منتقل کنید و با کمک پشت قاشق آن را کاملا صاف نمایید. در نهایت میتوانید برای تزیین حلوا از خلال پسته، خلال بادام، گل محمدی خشک و پودر دارچین و یا زعفران استفاده کنید. حلوا معمولا به صورت گرم سرو می‌شود، اما امکان سرو آن پس از خنک شدن نیز وجود دارد. طرز تهیه حلوا ساده ایرانی، آنقدر محبوب است که حتی افراد خارج از ایران هم طرفدار طرز پخت این دسر محبوب هستند؛ نمونه آن را میتوانید در سایت cooking مشاهده کنید.
«اگر دوست دارید برای تزئین حلوا ایده بگیرید، مطلب تزیین حلوا برای مراسم ختم را بخوانید»
پرطرفدارترین آیتم‌های پذیرایی انواع مراسم (ختم، سالگرد، همایش، فارغ التحصیلی، دورهمی و…)
حلوای زعفرانی
یکی از رایج‌ترین وخوشمزه‌ترین حلواهای سنتی حلوای زعفرانی است که طرفداران زیادی دارد. این نوع حلوا به دلیل زعفرانی که در آن به کار می‌رود دارای خواص دارویی بسیاری است و عطر و رنگ فوق العاده‌ای دارد. از حلوای زعفرانی به دلیل عطر بی نظیری که دارد به عنوان حلوای مجلسی استفاده می‌کنند. برای تهیه حلوا زعفرانی به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت.
| آرد سفید | 2 لیوان |
| روغن مایع | 2/1 لیوان |
| آب | 2.5 لیوان |
| شکر | 1.5 لیوان |
| زعفران دم کرده | 4/1 لیوان |
| گلاب | به میزان لازم |
حلوا زعفرانی به دلیل استقبال زیادی که داشت، داخل انواع پک پذیرایی ترحیم حلواباشی قرار گرفت و به عنوان بهترین آیتم پذیرایی انتخاب شد.
طرز تهیه حلوای زعفران
برای تهیه این حلوا همانند حلوا سنتی باید ابتدا شربت را آماده کنید و زعفران را به آن بیافزایید. سپس آرد الک شده را در حد خیلی کم که بوی خامی آن از بین رود و تغییر رنگ کمی بدهد باید حرارت دهید و بعد روغن و شربت را به مخلوط اضافه کنید و تا زمانی که حلوا به قوام لازم برسد هم زدن آن را ادامه دهید. در نهایت میتوانید حلوای زعفرانی خود را به دلخواه تزیین کنید. در مطلب طرز تهیه حلوای زعفرانی این دستور را مفصل تر توضیح دادیم.
سینی ترحلوای زعفرانی
- لذیذترین دسر سنتی ایرانی
- تهیه شده از آرد برنج
- تازه و پخت روز
- قیمت: 650 تومان
اگر توان تهیه حلوا به مقدار زیاد را ندارید و قصد سفارش حلوا و خرما برای مجالس خود دارید، میتوانید با حلواباشی تماس بگیرید تا تازه ترین حلوا را تحویل بگیرید: 22319284
طرز تهیه سایر حلواها
حلوای هویج: حلوای هویج می‌تواند یک عصرانه فوق‌العاده برای فصول سرد پاییز و زمستان باشد. این شیرینی لذیذ همچنین می‌تواند یک مکمل غذایی مفید برای سلامت چشم و گوارش باشد. از حلوای هویچ در بسیاری از مهمانی‌ها استفاده می‌کنند. برای آموزش طرز تهیه حلوای هویج با زعفران و آرد گندم، روی لینک کلیک کنید.
حلوای شکلاتی: حلوای شکلاتی از حلواهای اصیل و خوشمزه ایرانی است. این حلوای جذاب و خوش عطر و طعم را میتوانید به شکل‌های مختلفی تزیین نمایید و در مراسمات خود به عنوان یک دسر بی نظیر سرو کنید. برای تهیه حلوا شکلاتی، مطلب طرز تهیه حلوای شکلاتی را بخوانید.
حلوای پسته: حلوای پسته یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها و سوغاتی‌های ارومیه است که میتوانید با استفاده از پودر پسته، پودر هل، آرد سفید و… آن را در منزل تهیه کنید. برای تهیه حلوای پسته روی لینک کلیک کنید.
حلوا رولتی مجلسی: رولت حلوا به‌صورت ورقه‌ای نازک تهیه می‌شود و با مواد میانی مثل پودر نارگیل، گردو یا خامه فرم‌گرفته رول شده و پس از برش، ظاهری زیبا و مجلسی پیدا می‌کند. طرز تهیه رولت حلوا ساده اما نیازمند دقت در حرارت و غلظت است تا رول‌ها منسجم، نرم و خوش‌طعم باشند.
حلوا کفگیری: این حلوا بیشتر در مراسم سنتی، سفره‌های نذری و مهمانی‌های خاص سرو می‌شود و به دلیل استفاده از آرد برشته، گلاب و زعفران، عطر و طعمی دل‌انگیز دارد. شکل کفگیری و ظاهر قاشقی‌شکل آن باعث می‌شود به‌راحتی در ظروف قرار بگیرد و جلوه‌ای مجلسی و مرتب داشته باشد، به‌خصوص اگر با پودر پسته یا گل محمدی تزئین شود. برای آموزش طرز تهیه حلوای کفگیری روی لینک کلیک کنید.
حلوای برشتوک: حلوا برشتوک یکی از شیرینی‌های سنتی و خوش‌خوراک ایرانی است که با ترکیب آرد نخودچی برشته‌شده، روغن حیوانی یا کره، و شکر تهیه می‌شود. این حلوا برخلاف حلواهای معمول، بافتی سفت‌تر و برشی دارد و اغلب به صورت قالبی یا لایه‌ای در مجالس و پذیرایی‌ها سرو می‌شود. طعم لطیف، عطر دلنشین و ماندگاری بالا، برشتوک را به انتخابی عالی برای میان‌وعده یا سوغاتی خانگی تبدیل کرده است. برای آموزش طرز تهیه برشتوک روی لینک کلیک کنید.
حلوا شیر: از دیگر حلواهای قدیمی و سنتی می‌توان به حلوای شیر اشاره نمود که طعم فوق العاده‌ای دارد. مهم‌ترین ماده در این حلوا شیر است و موجب شده که ارزش غذایی بالایی داشته باشد. برای آموزش طرز تهیه حلوای شیر با آرد گندم، روی لینک کلیک کنید.
سخن پایانی
حلوا از خوشمزه‌ترین دسرها برای پذیرایی در مراسمات مختلف است. تنوع حلواها بسیار بالا است و میتوانید با مواد در دسترس خود زیبا‌ترین و خوش طعم‌ترین حلواها را تهیه نمایید. دقت داشته باشید که هر چند پخت حلوا کار ساده‌ای است، اما نکات و ترفندهای خاصی دارد که باید به آن‌ها توجه کنید تا بتوانید حلوایی با ظاهر زیبا و مجلسی داشته باشید.اگر به هر دلیلی نتوانستید حلوا تهیه کنید میتوانید با مراجعه به سایت حلوا باشی نیز به عنوان یکی از با سابقه‌ترین مجموعه‌ها در زمینه تولید و توزیع انواع حلوا برای مراسم ختم و خرما میتوانید به بهترین شکل ممکن برگزار نمایید.
1 دیدگاه در “طرز تهیه حلوا مجلسی برای مراسم ختم”
چه خوبه که آموزش انواع حلوا رو دارید من همیشه از سایت شما استفاده میکنم.