رولت خرما و گردو یک میان‌وعده سالم و مقوی است که درست کردن آن ساده و بی‌دردسر است. در این مقاله تا انتها همراه ما باشید تا با طرز تهیه رولت خرما آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه رولت خرما
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| خرما (بدون هسته) | 300 گرم |
| گردو خردشده | 100 گرم |
| بیسکوییت پودر شده | 100 گرم |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| کره | 50 گرم |
| کنجد یا پودر نارگیل (برای تزیین) | به مقدار لازم |
موارد سلیقه‌ای در تهیه رولت خرما و گردو مجلسی:
- اگر طعم کاکائو را نمی‌پسندید، می‌توانید آن را حذف کنید و به‌جای آن کمی دارچین به مواد اضافه کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید به جای گردو از بادام یا فندق خردشده استفاده کنید.
- برای خوش‌طعم‌تر شدن، می‌توانید کمی گلاب یا هل آسیاب‌شده به مخلوط خرما اضافه کنید.
طرز تهیه رولت خرما
1.ابتدا خرما را آماده کنید
ابتدا خرماهای بدون هسته را با استفاده از چرخ گوشت یا غذاساز له کنید تا به بافت نرم و خمیری برسد. اگر خرماها پیارم یا از نوع خشک هستند، می‌توانید آن‌ها را با کمی بخار حرارت دهید تا نرم شوند. این کار باعث می‌شود بافت خمیری بهتری ایجاد شود.
2. بیسکوییت و گردو را آماده کنید
بیسکوییت‌ها را پودر کنید. بهتر است از بیسکوییت پتی بور ساده و بدون کرم استفاده کنید. گردوها را نیز به‌صورت ریز خرد کنید، اما نباید آن‌ها را کاملاً پودر کنید، تا در بافت رولت حس شوند.
3. مواد را ترکیب کنید
کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. سپس خرماهای له شده را به کره اضافه کنید و با قاشق چوبی به خوبی مخلوط کنید. این مرحله باعث می‌شود خرما طعم کره را به خود بگیرد.
پس از مخلوط شدن کامل خرما با کره، بیسکوییت پودر شده و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید. حالا ترکیب به دست آمده را ورز دهید تا تمام مواد یکدست شوند.
4. گردو را اضافه کنید
گردوی خردشده را به مخلوط اضافه کنید و با دست یا قاشق به آرامی هم بزنید تا گردوها به طور یکنواخت در مواد پخش شوند.
5. رولت را آماده کنید
سطح کار را با کیسه فریزر یا کاغذ روغنی بپوشانید و کمی پودر نارگیل یا کنجد روی آن بپاشید. مخلوط خرما را روی آن قرار داده و با وردنه یا دست به شکل مستطیل باز کنید. سعی کنید ضخامت خمیر یکدست باشد.
نکته: برای جلوگیری از چسبیدن مواد به وردنه یا دست، می‌توانید کیسه پلاستیکی دیگری روی مواد بکشید.
پس از صاف کردن مواد، سطح آن را کاملا یکدست کنید. سپس با استفاده از کاغذ روغنی یا کیسه پلاستیکی، خمیر را به آرامی رول کنید. دقت کنید رول محکم باشد تا در هنگام برش به‌خوبی فرم خود را حفظ کند.
6. به رولت استراحت دهید
رولت را درون پلاستیک یا کاغذ روغنی بپیچید و برای حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
7. برش دهید و تزئین کنید و تمام!
رولت را از یخچال خارج کنید و با چاقوی تیز به برش‌های منظم تقسیم کنید. در صورت تمایل می‌توانید برش‌ها را با پودر نارگیل یا کنجد تزیین کنید.
برای برش‌های تمیز، چاقو را پیش از برش زدن با آب داغ گرم کنید و سپس خشک کنید.
میزان کالری هر عدد رولت خرما
زمانی که در حال چیدن برش های رولت خرما در ظرف دلخواه خود هستید به خاطر داشته باشید نباید در میل کردن آن زیاده روی کنید چرا که هر برش رولت خرما دارای ۹۰ کالری است. به علت طبع گرم خرما پیشنهاد می کنیم از این دسر جذاب برای فصل زمستان استفاده کنید.
جمع بندی
رولت خرما یک دسر خوشمزه، سالم و پرانرژی است که با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این میان‌وعده جذاب، گزینه‌ای ایده‌آل به عنوان شیرینی مجلس ختم است و با کمی دقت و رعایت نکات ذکرشده، می‌توانید آن را به شکلی حرفه‌ای آماده کنید. اگر مشتاق تجربه‌ی بی‌نظیر از طعم‌های سنتی و اصیل هستید، حلواباشی بهترین انتخاب برای شماست.
در حلواباشی، انواع حلوا و دسرهای مناسبتی از جمله حلوا برای مراسم ختم، با بهترین کیفیت و مواد اولیه درجه‌یک و با ظرافت خاصی بسته‌بندی می‌شوند. سفارش آنلاین، ارسال سریع و اطمینان از طعم دلپذیر، تجربه‌ای لذت‌بخش برای شما خواهد بود. همین حالا از حلواباشی دیدن کنید و سفارش خود را ثبت کنید تا طعمی فراموش‌نشدنی را تجربه کنید!
