نوشته های حلواباشی

برای تهیه حلوای شکلاتی باید آرد سفید و آرد نخودچی را به صورت جداگانه در تابه‌های مختلف تفت دهید تا کاملا بوی خامی آن‌ها گرفته شود. سپس هر دو را داخل یک تابه الک کرده و روغن جامد را به آن‌ها اضافه‌ ‌کنید و به خوبی مخلوط‌ ‌نمایید. پس از یکدست شدن این ترکیب آن را از روی حرارت برداشته و اجازه‌ دهید کمی خنک شود. سپس پودر قند، هل و دارچین را داخل تابه الک کرده و کاملا مخلوط‌ کنید. بعد شکلات شیری بن ماری شده را به مواد اضافه‌ کرده تا کاملا نرم و یکدست شود.