اگر قصد دارید در یک مهمانی بزرگ یا مراسم ترحیم از میهمانان با یک شیرینی خاص پذیرایی کنید، حلوا لوزی مجلسی با طعمی اصیل و بافتی نرم و لطیف، انتخابی عالی برای شما خواهد بود. حلوا لوزی طعمی آشنا در بین مردم استان‌های همدان و گیلان است.
طرز تهیه حلوا لوزی برای کسانی‌که تجربه پخت شیرینی و حلوا را دارند، اصلا کار سختی نیست و فقط باید نحوه مراحل تهیه حلوا به‌ترتیب انجام شود. اگر دوست دارید طعم خوشمزه حلوا لوزی را در خانه تجربه کنید، در ادامه با مجله حلوا باشی همراه باشید تا با مواد اولیه و طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله آن آشنا شوید.
مواد لازم و طرز تهیه حلوا لوزی
اگر برای تامین انرژی روزمره خود به‌دنبال یک میان‌وعده ساده و مغذی هستید، ما به شما حلوا لوزی همدان را پیشنهاد می‌کنیم. این شیرینی سنتی حاوی عسل، زعفران و مغز گردو است و جهت تامین انرژی بدن و تقویت سیستم ایمنی، بهترین گزینه محسوب می‌شود. دارد. طرز تهیه حلوا لوزی خیلی زمان‌بر نیست و می‌توان این دسر را به‌عنوان شیرینی مراسم ختم نیز آماده کرد. مردم همدان برای این‌که حلوای آن‌ها بافت لطیف و نرمی داشته باشد، در تهیه حلوا لوزی از آرد برنج استفاده می‌کنند. با استفاده از مواد ذکر شده در جدول زیر، میتوانید حلوا را برای ۸ تا ۱۰ نفر آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار |
| آرد برنج | ۱ پیمانه |
| مغز گردو | ۱ پیمانه |
| عسل | ۱ پیمانه |
| پودر زعفران | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر هل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| پودر پسته یا بادام برای تزئین | به مقدار لازم |
مرحله اول: پودر زعفران را در یک فنجان کوچک بریزید و ۲-۱ تکه یخ روی آن قرار دهید. اجازه دهید یخ آب شود تا محلول غلیظی از زعفران به دست آید.
مرحله دوم: یک سینی مستطیل شکل را بردارید و کف آن را با سلفون بپوشانید، سپس کنار بگذارید.
مرحله سوم: آرد برنج را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. با یک قاشق چوبی مرتب آرد را هم بزنید تا خوب تفت داده شود و بوی خوشایندی از آن بلند شود.
مرحله چهارم: مغز گردو را به تابه اضافه کنید و آن را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس آن را لای پارچه نخی تمیز قرار دهید و با کف دو دست ماساژ دهید تا پوست قهوه‌ای رنگ روی آن جدا شود.
مرحله پنجم: مغز گردو را دو بار چرخ کنید تا کاملاً پودر شود.
مرحله ششم: آرد برنج تفت داده شده، مغز گردوی پودر شده و پودر هل را در یک ظرف بریزید و با دست خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
مرحله هفتم: عسل را در قابلمه‌ای کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا رقیق شود. زمانی که عسل داغ شد و حباب‌هایی روی سطح آن ظاهر شد، حرارت را خاموش کنید و محلول زعفران را به آن اضافه کنید.
مرحله هشتم: مخلوط عسل و زعفران را داغ داغ به مخلوط آرد برنج و گردو اضافه کنید و شروع به ورز دادن مواد کنید تا کاملاً یکدست و منسجم شود.
تفاوت حلوا لوزی گیلان و همدان چیست؟
حلوا لوزی گیلان و همدان هر دو از شیرینی‌های محبوب و سنتی ایران هستند، اما تفاوت‌های مشخصی در ترکیب و طعم دارند. در طرز تهیه حلوا لوزی گیلان معمولا از آرد برنج، شکر، روغن جامد و پودر هل استفاده می‌شود و بافت منسجم‌تری از حلوا لوزی مجلسی همدان دارد. همچنین حلوا لوزی گیلانی معمولاً با تزیین پسته یا بادام سرو می‌شود، در حالی‌که حلوا لوزی همدان بیشتر به شکل لوزی برش خورده و به‌صورت ساده در مراسم‌های ختم و جشن‌های مذهبی سرو می‌شود.
از کجا حلوا لوزی بخریم؟
در آخر باید بگوییم که حلوا لوزی مجلسی به‌دلیل ماندگاری بالا در دمای محیط و بافت جذاب برای پذیرایی در کنار نوشیدنی‌های گرم و سرد، این حلوا و انواع حلوا برای مراسم ختم را میتوانید از ما تهیه کنید. البته اگر تعداد مهمان‌هایتان زیاد است و به‌دنبال حلوا لوزی با بهترین کیفیت و طعمی اصیل می‌گردید، میتوانید این شیرینی را به حلوا باشی سفارش دهید. ما در فروشگاه تخصصی حلوا باشی علاوه‌بر حلوا لوزی، امکان سفارش حلواهای دیگر به‌صورت میکس را نیز برای مشتریان خود فراهم کرده‌ایم تا بتوانند از طعم‌های متنوع لذت ببرند و شما نیز بتوانید پذیرایی منحصر به‌فردی داشته باشید.
