حلوای هویج با زعفران، یک دسر خوش‌رنگ و خوش‌طعم ایرانی است که عطر دل‌انگیز زعفران و لطافت پوره هویج، آن را به انتخابی بی‌نظیر برای مجالس تبدیل کرده است. حلوای هویج یک دسر غنی از ویتامین‌ها، مواد مغذی و انرژی‌زا است که برای پذیرایی از میهمانان در مجالس ترحیم یا میهمانی‌ها تهیه می‌شود.
ترکیب شیرینی هویج، لطافت آرد و عطر گلاب و زعفران در این حلوا باعث شده تا این حلوای سنتی منطقه آذربایجان طرفداران زیادی در سایر مناطق ایران داشته باشد. در ادامه، طرز تهیه حلوای هویج با آرد گندم و زعفران آورده شده، با مجله حلواباشی همراه شوید:
مواد لازم برای تهیه حلوای هویج رنده
حلوای هویج با طعم شیرین و دلچسب یکی از دسرهای مقوی و پرطرفدار ایرانی است که به‌دلیل رنگ زیبا و هضم آسان، انتخابی مناسب برای مراسم ختم محسوب می‌شود. طرز تهیه حلوای هویج رنده شده سخت نیست و فقط باید زمان کافی برای تهیه آن داشته باشید.
این حلوا گزینه‌ای خوش‌رنگ و خوش‌طعم برای پذیرایی از میهمانان در مراسم‌های عزاداری محسوب می‌شود و برای تهیه آن باید مواد ذکر شده در جدول زیرا آماده کنید:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| هویج | یک کیلوگرم |
| شکر | ۴ پیمانه |
| آرد گندم | ۲ پیمانه |
| روغن | ۱ پیمانه |
| گلاب | یک دوم پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۳ قاشق غذاخوری |
| خلال پسته و بادام | به‌میزان لازم |
طرز تهیه حلوای هویج
- آماده‌سازی هویج: تهیه حلوای هویج با یک کیلو هویج را باید با شستن و پوست کندن هویج‌ها آغاز کنید. سپس هویج‌ها را رنده کرده و با نصف پیمانه آب روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند. در مرحله بعد هویج‌های پخته شده را داخل صافی ریخته و با پشت قاشق یا وسیله مناسب پوره کنید.
- تهیه شربت حلوا: شکر را با نصف پیمانه آب، گلاب و زعفران مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود. پس از ۵ دقیقه قوام آمدن این ترکیب را از روی حرارت بردارید.
- تفت دادن آرد: سپس آرد را تفت داده و پس از تغییر رنگ آرد، روغن، گلاب، شکر و پوره هویج را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
- اضافه کردن هویج پوره شده: پوره هویج را به مخلوط آرد و روغن اضافه کرده و ۵ دقیقه روی حرارت هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
- اضافه کردن شربت و شکل‌دهی حلوا: شربت را کم‌کم به مواد اضافه کرده و مدام هم بزنید تا حلوا از دیواره‌های تابه جدا شود. سپس حلوا را در ظرف دلخواه پهن کرده و اجازه دهید تا حلوا خنک شود. در آخر می‌توانید حلوا را با خلال پسته و بادام تزئین کنید و به‌صورت پرسی یا داخل کپسول‌های شیرینی برای میهمانان خود سرو نمایید.
طرز تهیه حلوای هویج با آرد گندم
نکات طلایی برای تهیه حلوای هویج با زعفران سنتی
یکی از نکات مهم در طرز تهیه حلوای هویج با آرد گندم این است که برای طعم بهتر حلوا از هویج‌های تازه و شیرین استفاده کنید و آن‌ها را کاملا بپزید. اگر می‌خواهید حلوای شما رنگ طلایی و جذابی داشته باشد، حتما زعفران دم‌کرده غلیظ استفاده کنید. از دیگر نکات مهم در تهیه حلوای هویج مجلسی نیز می‌توان به‌موارد زیر اشاره کرد:
- هم زدن مداوم را فراموش نکنید تا حلوا کاملا منسجم شود و به روغن بیفتد.
- برای عطر بیشتر، مقدار کمی هل و گلاب به مواد اضافه کنید.
- تزیین با خلال بادام و پسته باعث زیبایی و جذابیت بیشتر حلوا می‌شود.
حلوا هویج سرشار از ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌ها لست که به بهبود سلامت چشم‌ها، پوست و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. همچنین با داشتن فیبر بالا یکی از حلواهای سنتی زود هضم است و می‌توان آن را در کنار چای یا شربت نیز در مراسم‌های مختلف سرو کرد.
حلوای هویج را می‌توانید به‌مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگه دارید. پیشنهاد می‌شود حلوا در یک ظرف در بسته قرار دهید تا عطر و طعم حلوا به‌خوبی حفظ شود.
اگر به پختن حلوا در منزل علاقه دارید، مطلب طرز تهیه حلوا مجلسی را حتما مطالعه کنید.
حلوای مجلسی را از کجا بخریم؟
اگر به دنبال فروشگاهی مطمئن برای سفارش حلوا مجلسی هستید، می‌توانید حلواباشی را انتخاب کنید. ما در فروشگاه حلوا باشی انواع حلوا و دسر خوشمزه را مطابق با دستور سنتی آن و با مواد مرغوب آماده می‌کنیم. یک بار امتحان کنید و تفاوت را بچشید!
پرطرفدارترین آیتم‌های پذیرایی انواع مراسم (ختم، سالگرد، همایش، فارغ التحصیلی، دورهمی و…)
