اگر نگران فاسد شدن حلوا در مراسم هستید، حلوای بیسکوییت بهترین انتخاب برای پذیرایی از میهمانان در این مراسم است. زیرا این حلوا ماندگاری بالایی دارد و می‌توانید حداقل ۲۴ ساعت در دمای محیط آن را نگه دارید. در واقع بافت نرم، طعم جدید، قیمت اقتصادی و ماندگاری بالا باعث شده تا تقاضا برای یاد گرفتن طرز تهیه حلوای بیسکویتی افزایش یابد. مواد مورد نیاز برای این حلوا ارزان و دردسترس است و همه می‌توانند آن را در خانه آماده کنند. اگر به طرز تهیه حلوا علاقه دارید، با مجله حلواباشی همراه شوید.
فیلم آموزش طرز تهیه حلوای بیسکویتی:
مواد لازم برای تهیه حلوای بیسکویتی
اگر می‌خواهید یک حلوا با طعم تردد و بافت نرم داشته باشید، باید طرز تهیه حلوای بیسکویتی با بیسکوییت مادر یا بیسکویت پتی بور را یاد بگیرید. این حلوا با ترکیب بیسکویت، کره، شربت گلاب و زعفران تهیه می‌شود و به راحتی می‌توانید آن را در خانه درست کنید. برای تهیه این حلوای خوشمزه در ابتدا باید مواد ذکر شده در جدول زیر را به مقدار مشخص شده آماده کرده و سپس به ترتیب مواد را با هم ترکیب کنید. مدت زمان آماده کردن این حلوا کمتر از ۴۰ دقیقه است و می‌توان تا قبل از آمدن مهمان‌ها در یک روز تعطیل آن را سریع آماده کرد.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| بیسکویت پتی بور | ۱۵۰ گرم |
| شکر | نصف لیوان |
| آب | نصف لیوان |
| گلاب | یک چهارم لیوان |
| مجموع کره و روغن | کمی بیشتر از نصف لیوان |
| زعفران | به‌میزان لازم |
| پودر هل | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه حلوای بیسکویتی
- برای تهیه حلوای بیسکویتی باید در ابتدا شربت حلوا را با شکر، آب، پودر هل، گلاب و زعفران آماده کنید. در یک قابلمه، شکر و آب را ریخته و روی حرارت قرار دهید. به آرامی هم بزنید تا شکر حل شود. وقتی ترکیب آب و شکر داغ شده، باید پودر هل، گلاب و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید. اجازه دهید شربت به مدت ۵ دقیقه گرم شود، ولی نباید به جوش بیفتد.
- بیسکویت پودر شده را در یک تابه ریخته و روی حرارت ملایم به‌مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید. مراقب باشید که بیسکویت نسوزد. پس از آن بیسکویت را الک کرده و به تابه بازگردانید.
- کره آب شده و روغن را به بیسکویت تفت داده شده اضافه کنید. سپس مواد را به‌خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
- در مرحله بعد باید شربت را که اندکی خنک شده کم‌کم به بیسکویت و کره اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا منسجم شود.
- حلوا را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا تمام مواد خوب با هم ترکیب شوند.
- حلوا را در یک ظرف مناسب بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس حدود ۳۰ دقیقه حلوا را در یخچال قرار دهید تا بافت منسجم‌تری پیدا کند و سپس آن را با پودر پسته یا پودر نارگیل تزئین کنید.
طرز تهیه حلوا با بیسکویت و خرما
در دستور حلوای بیسکویتی می‌توانید به‌جای آماده کردن حلوای ساده با آرد و شکر از خرما نیز به‌عنوان شیرین کننده این حلوا استفاده کنید. دستور طرز تهیه حلوا خرما با بیسکویت پتی بور تفاوتی با حلوای بیسکویتی با پتی بور ندارد و شما فقط باید در مرحله آخر خرمای پوره‌شده را به مواد اضافه کرده و شربت را کم‌کم اضافه کنید تا حلوا منسجم شود. این دستور تهیه حلوا برای کسانی مناسب است که دیابت دارند یا می‌خواهند از قند مصنوعی کمتری استفاده کنند.
فوت و فن‌های طرز تهیه حلوای بیسکویتی مجلسی
اگر می‌خواهید حلوای بیسکویتی شما طعم دلچسبی داشته باشد، حتما بیسکویت‌ها رو با دقت تفت بدهید. شربت حلوا را نیز باید کم‌کم و به آرامی به مواد اضافه کنید تا حلوا بافت نرم و یکدست داشته باشد. برای تزیین حلوای بیسکویتی نیز بهتر است از پودر پسته، پودر نارگیل یا گل‌محمدی استفاده کنید تا حلوای شما برای پذیرایی ظاهر جذابی داشته باشد.
ایده تزیین حلوای بیسکویتی
برای تزیین حلوا بیسکویتی می‌توانید سطح حلوا را با پشت قاشق یا شابلون‌های مخصوص، طرح‌دار کنید و سپس روی آن را با پودر پسته، خلال بادام یا گردوی خرد شده بپوشانید.
استفاده از گل‌های خوراکی، شکلات‌های چیپسی یا ترافل‌های رنگی نیز جلوه‌ای خاص به دسر شما می‌بخشد. همچنین می‌توان با قالب‌های سیلیکونی، حلوا را به شکل گل یا اشکال هندسی فرم داد و در ظرف‌های تک‌نفره سرو کرد.
ترکیب زعفران، پودر نارگیل و شکلات سفید برای ایجاد کنتراست رنگی، ایده‌ای عالی برای تزیین حلوا با بیسکویت پتی بور خوشمزه است.
حلوای مجلسی را از کجا بخریم؟
اگر در حال رفتن به مهمانی هستید یا فرصت کافی برای درست کردن حلوا در خانه را ندارید، برای خرید حلوای بیسکویتی می‌توانید از فروشگاه حلواباشی خرید خود را انجام دهید. ما در مجموعه حلواباشی انواع حلواهای سنتی، دسرهای ایرانی، سینی حلوا ترحیم و شیرینی‌های مورد نیاز برای مراسم‌های مختلف را به سفارش مشتریان خود آماده می‌کنیم. در وبسایت حلواباشی، علاوه‌بر پک حلوا و خرما تک نفره آماده، مشتریان براساس تعداد میهمانان خود نیز می‌توانند حلوا سفارش دهند.
