طرز تهیه انواع تارت حلوا برای علاقه‌مندان انواع دسرها و شیرینی‌های خوشمزه بسیار محبوب است. این دسرها نه تنها طعمی عالی دارند، بلکه با ظاهری شیک و لذیذ می‌توانند برای پذیرایی از میهمانان یا هر مناسبت دیگری استفاده شوند. با دنبال کردن قدم به قدم مراحل تهیه هر کدام از این تارت‌های حلوا، می‌توانید هنر آشپزی خود را به نمایش بگذارید و لذت خاصی را به اعضای خانواده و میهمانان خود هدیه دهید.
طرز تهیه نان تارت برای انواع تارت حلوا
نان تارت یکی از اجزای اصلی و ضروری در تهیه انواع تارت حلوا است. این نوع نان با طعمی خوش و بافتی شکننده و ترد، پایه و اساس بسیاری از دسرهای خوشمزه محسوب می‌شود. آماده‌سازی نان تارت باید با دقت و مهارت بالا صورت گیرد تا بتواند بستر مناسبی را برای سایر اجزای دسر فراهم کند.
- ابتدا، آرد را در یک کاسه بزرگ الک کرده و نمک را به آن اضافه کنید.
- سپس، کره را به قطعات ریز خرد کرده و به آرد اضافه کنید.
- با استفاده از انگشتان خود، کره را به آرد مخلوط کنید تا به حالت ذرات ریز شنی درآید.
- پس از آن، تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و آن را به‌خوبی ورز دهید تا خمیری یکدست و همگن تشکیل شود.
- خمیر را در یخچال قرار دهید تا به مدت یک ساعت یا یک روز استراحت کند.
این فرایند باعث می‌شود خمیر در هنگام پخت، شکل و قوام مناسب‌تری پیدا کند. زمانی که خمیر استراحت کرد، می‌توانید آن را در قالب مورد نظر قرار دهید. قالب را در فر پیش‌گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار داده تا کاملاً پخته شود. برای پخت موفق، دمای فر را در حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. پس از پخت، می‌توانید نان تارت را از قالب خارج کرده و به دلخواه تزئین کنید. برای این منظور، می‌توانید از انواع حلواها استفاده کنید.
طرز تهیه تارت حلوا زعفرانی
تارت حلوا زعفرانی، یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی که طعمی بی‌نظیر و تجربه‌ای لذت‌بخش به همراه دارد. این شیرینی با ترکیب مواد متنوعی همچون شکر، زعفران، هل و روغن تهیه می‌شود و طعمی دلچسب و خاطره‌انگیز به ارمغان می‌آورد. اگر شما نیز مایل هستید که این شیرینی را در منزل تهیه کنید، با دنبال کردن مراحل زیر می‌توانید نتیجه‌ای بی‌نظیر به دست آورید.
- ابتدا شکر را همراه با آب در یک قابلمه در حرارت ملایم قرار دهید.
- مواد را به آرامی هم زده تا شکر کاملاً حل شود.
- پس از آن، گلاب را به شربت افزوده و مجدداً هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
- در ادامه، زعفران پودر شده و مقداری پودر هل را به مخلوط اضافه کرده و مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
- پس از آن که شربت به جوش آمد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
- در مرحله بعد، روغن و کره را در قابلمه‌ای دیگر ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شده و با روغن ترکیب شود.
- سپس این مخلوط را به شربتی که قبلاً آماده کرده‌اید، اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
- در مرحله چهارم، آرد را چندین بار الک کرده و در یک تابه مناسب تفت دهید تا طلایی رنگ شود. (اگر تمایل دارید که حلوا رنگ تیره‌تری داشته باشد، می‌توانید مدت زمان بیشتری به تفت دادن آرد اختصاص دهید.)
- سپس کم کم شربت را به آرد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم، تا حلوا قوام پیدا کند.
- در مرحله آخر با کمک قیف، حلوا را درون نان تارت ریخته و در یخچال چند ساعت بگذارید.
اگر دوست دارید تارت حلوای زعفرانی آماده سفارش دهید، سینی‌های متنوع حلواباشی انتخاب خوبی برای شماست:
سینی ترحلوای زعفرانی
سینی میکس خرما آجیلی و تارت حلوای زعفرانی
- شامل ۴۲ عدد تارت حلوای زعفرانی
- ۴۰ عدد خرمای آجیلی با مغز گردو
- مواد اولیه تازه و پخت روز
طرز تهیه تارت حلوای شیر
- ابتدا آرد را بر روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت چند دقیقه به هم می‌زنیم تا آرد کاملاً تفت بخورد و رنگ آن کمی تغییر کند.
این کار باعث می‌شود طعم و بافت نهایی حلوا بهتر شود.
هنگامی که بوی آرد به مشام می‌رسد و خامی آرد از بین رفت، آرد را از روی شعله برداشته و کنار می‌گذاریم. - سپس کره را در ماهیتابه ریخته و اجازه می‌دهیم آب شود.
- پس از آن، نصف پیمانه روغن مایع را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.
- زمانی که مخلوط داغ شد، آرد را به تدریج و از طریق الک به آن اضافه می‌کنیم تا به طور یکنواخت در آن ادغام شود.
- یک پیمانه شکر را همراه با چند دانه هل و چند رشته زعفران (و در صورت تمایل، یک قاشق چایخوری وانیل) به مخلوط افزوده و خوب هم می‌زنیم تا شکر حل شود و طعم‌های موجود با هم ترکیب شوند.
- دو پیمانه شیر را به تدریج و در چند مرحله به مخلوط اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم تا حلوا یکدست شود.
- در پایان، نصف پیمانه گلاب را نیز به آن اضافه کرده و دوباره به هم می‌زنیم تا حلوا کاملاً آماده شود.
حلوای شیر آماده است! می‌توانید این حلوای لطیف و خوش‌طعم را در نان‌های تارت ریخته و به عنوان یک دسر خوشمزه یا میان‌وعده مقوی، میل نمایید.
طرز تهیه تارت حلوای هویج
برای تهیه این تارت حلوای هویج لذیذ، ابتدا باید هویج‌ها را آماده کنیم.
- پوست‌های هویج را جدا کرده و آن‌ها را به قطعات کوچک تقسیم نمایید. سپس هویج‌های خرد شده را درون یک ظرف مناسب قرار داده و یک لیوان آب به آن‌ها اضافه کنید. این ترکیب را بر روی حرارت قرار دهید تا هویج‌ها کاملاً پخته و نرم شوند.
- پس از طی کردن این مرحله، آب اضافی را از هویج‌ها گرفته و آن‌ها را درون یک مخلوط کن یا غذاساز بریزید. به این ترکیب، نصف لیوان گلاب و نصف لیوان آب اضافه کرده و به همراه مقداری شکر آن‌ها را به خوبی پوره نمایید.
- زمانی که پوره هویج آماده شد، آن را در یک ظرف مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید.
- در این مرحله، زعفران و هل را به ترکیب اضافه کنید و آن‌ها را به مدت دو دقیقه بر روی حرارت قرار دهید تا شکر به خوبی حل شود. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، حرارت را خاموش کرده و ظرف را کنار بگذارید.
- اکنون باید ماهیتابه‌ای را بدون روغن روی حرارت قرار دهیم و آرد را داخل آن بریزیم و به آرامی تفت بدهیم. (هدف ما در این مرحله فقط گرفتن بوی خامی آرد است و این فرایند حدود پنج الی شش دقیقه طول خواهد کشید.)
در این مرحله رنگ آرد تغییری نخواهد کرد و فقط عطر و بویی خوش را به خود خواهد گرفت. - در مرحله بعد، باید روغن را به آرد اضافه کنیم و به آرامی تفت بدهیم. زمان تفت 3 الی 4 دقیقه طول خواهد کشید و باید طوری باشد تا آرد گلوله‌ای نشود و یک آرد صاف و یکدست داشته باشیم. رنگ آرد نیز در این مرحله نباید تغییر کند.
- در مرحله بعد، باید هویجی را که پوره کرده‌ایم داخل آرد بریزیم و مرتب هم بزنیم تا تمامی مواد با هم مخلوط شوند.
- پس از اینکه کاملا مواد را با هم مخلوط کردیم، زیر حرارت را روشن خواهیم کرد تا کاملاً مخلوط شوند و برای انسجام حلوا آن را روی حرارت ملایم قرار خواهیم داد و مرتب هم خواهیم زد.
- زمانی که حلوا به ماهیتابه نچسبد و به شکل گهواره‌ای تکان بخورد، آماده است و می‌توانیم آن را با استفاده از قیف و ماسوره داخل نان تارت بریزیم و سرو کنیم.
سخن پایانی
از آموزش های طرز تهیه حلوا که پیش تر منتشر کردیم، آموزش طرز تهیه تارت حلوا مورد استقبال زیادی قرار گرفت و در این مطلب به طور مفصل آموزش داده شد. شما با دنبال کردن از دستورالعمل‌های ارائه شده، می‌توانید انواع مختلف تارت حلوا را در خانه خود تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید. همچنین می‌توانید این شیرینی‌ها را برای مهمان‌های خود سرو کنید و تجربه‌ای لذت‌بخش برای آن‌ها رقم بزنید. پس دست به کار شوید و برای خود و عزیزان‌تان این شیرینی‌های خوشمزه را درست کنید. شما می‌توانید از حلواباشی انواع تارت حلوا را با قیمت مناسب سفارش دهید: 22319284
